Hotel airline
barista
culinary art & bakery
학과소개
여러분과
함께할
우리 학과
발자취
우리 학과의 주요 성과를 소개합니다!
-
실무경험이 풍부한
교수진과 4개의
학과 전용 실습실 -
특급호텔 및
일류 외식업체와의
연계를 통한 현장실무형
교육과정 운영 -
전공수업 · 통합운영으로 졸업 후 즉시
창업 가능 -
수시 메이저급 외식업체
(CJ푸드빌, 뚜레쥬르, 기업형 전문커피점, 국내호텔 등)
현장채용 설명회 -
호텔외식창업론, 호텔매장경영실무등
현장형 프랜차이즈경영
및 창업교육 -
커피 및 식음료
관련 인증기관 -
국비지원
외식창업과정 운영 -
포항시II·울릉군
어린이급식관리지원센터 지원
취업분야
현장에서
만난
우리 학과
졸업생들
우리 학과 졸업생들은 이런 곳에서 활약하고 있어요!
호텔·리조트 관련 기업
- 마이라스호텔앤리조트
- (주)라마다호텔
- 탑스텐호텔
- 신라CC
- 라한셀렉트(F&B)
외식산업 관련 기업
- 에버랜드
- 아웃백
- 뚜레쥬르
- 포스웰
- 강동카츠
제과·카페 관련 기업
- 포항장미빵
- 임춘복과자점
- 떡이야기
- 옥희커피
- 펠리츠모닝
기타 외식기업
- 비엔지컨설턴트
취업노하우
여러분을
위한,
선배들의
목소리
졸업생들의 취업 꿀팁을 알려드려요!
22학번 김**
신라호텔 취업
"실습 위주의 수업이 현장 적응력을 높였다"
학교에서 진행한 다양한 메뉴 실습과 호텔 조리 시뮬레이션 덕분에 실제 주방에서도 빠르게 적응할 수 있었고, 면접에서도 자신 있게 어필할 수 있었습니다.
23학번 권**
롯데호텔 취업
"국제 조리 자격증 취득이 큰 강점"
학과에서 자격증 준비반을 통해 조리 기능사와 국제 자격증을 취득할 수 있었고, 이를 바탕으로 글로벌 브랜드 호텔에 합격할 수 있었습니다.
20학번 황**
현대백화점 F&B 취업
"산학협력 인턴십이 취업으로 이어졌다"
학과에서 연계한 현장 실습 과정에서 배운 경험이 바로 취업으로 이어져, 백화점 외식 브랜드 매장 운영팀에 합류할 수 있었습니다.
20학번 김**
파라다이스호텔 부산 취업
"대회 출전 경험이 경쟁력으로 작용"
조리 경진대회 준비 과정에서 배운 메뉴 개발 경험을 면접에서 강조할 수 있었고, 실제 채용 과정에서도 긍정적인 평가를 받았습니다.
취득자격증
우리학과
전공 관련
자격증 안내
- 한,양,일,중식 조리기능사
- 조리 산업기사
- 조주기능사(칵테일)
- SCA Barista Foundation
- 바리스타1급, 2급
- SCA Barista Foundation Level 1
- SCA Barista Foundation Level 2
- SCA Brewing Foundation Level 1
- SCA Brewing Foundation Level 2
- 핸드드립 전문가과정
- 케익 디자이너
- 초코릿 마스터
- 베이킹 마스터
- 제과, 제빵기능사
- 조리, 제과·제빵, 커피를 동시에 습득할 수 있는 ‘융복합 인재 양성’ 학과로, 호텔조리분야, 제과 · 제빵분야, 커피 · 식음료분야등 다양한 현장 실무형 글로벌 인재양성을 위한 체계적인 교육과정을 운영함으로써, 소중한 꿈을 마음껏 펼칠 수 있다.
- 조리사, 베이커리, 커피분야 자격증 취득 및 대회 출전과 동아리 운영을 통한 취·창업에 특화된 학과이다.
교육과정로드맵
내가
배워갈
학과 로드맵
- 1학년
- 인성세미나
- 한식조리실습
- 바리스타기초실습
- 제빵실습
- 조리원리및영양학
- 호텔외식창업경영론
- 제과제빵개론
- 호텔서비스이론
- 제과실습
- 커피향미평가실습
- 호텔칵테일실습
- 케익데코레이션실습
- 현장실습
- 표준현장실습
- 양식조리실습
- 2학년
- 취업과창업세미나
- 일식조리실습
- 커피음료실습
- 유럽빵과자실습
- 이태리프랑스요리실습
- 호텔식음료실습
- 식품위생학
- 퓨전요리실습
- 중식조리실습
- 브런치커피음료실습
- 브런치디저트실습
- 캡스톤디자인
교수진소개
여러분과
함께할
전문성과
열정을 갖춘
교수진
우리 학과의 교수진을 소개합니다!
백서영교수 / 학과장
- 조리원리및영양학, 한식조리실습, 양식조리실습, 일식조리실습, 중식조리실습, 이태리·프랑스요리실습
- 경주대학교 관광학박사(외식,조리)
- 한국산업인력공단 과정형평가 출제/검토/심사위원
- 한국산업인력공단 검정형 감독위원
- 한국커피학회 이사
- 전)금자탑food연구소 대표
- 전)협동조합 발효음식창업연구소 대표
- 포항시평생학습원/YWCA여성인력개발센터 강사
- 포항 청소년재단 동아리 활동 지도자
- 경상북도 대학생 동아리 활동 지도자
- 054-245-1165
- bsy@pohang.ac.kr
강명수교수 / 국제교육개발원장 / 80주년기념사업단장
- 호텔서비스이론, 호텔칵테일실습, 호텔식음료실습, 인성세미나, 호텔외식창업경영론
- Saint-Petersburg State University Ph.D. (고려대학교 박사 후 과정)
- 고려대학교 학사/ 석사
- 육군사관학교 교수부 전임강사
- 한국연구재단 인문사회연구본부 인문학단 전문위원(RB)
- 안전행정부 고시출제과 출제/선정/평가 위원
- 인사혁신처 시험출제과 출제/선정/평가 위원
- 포항시 정책실명제 심의위원회 위원
- 환동해 물류-관광 정책자문
- 포항시 국제협력민간협의회 위원장
- 포항시 정책 자문위원회 위원
- 유라시아 민간 협력 및 북방 외교 관련 자문
- 054-245-1174
- luba98@pohang.ac.kr
권미현교수
- 제과·제빵개론, 제과실습, 제빵실습, 케익데코레이션실습, 유럽빵과자실습, 브런치디저트실습
- 연세대학교 가정대학 주생활학과
- 제과기능장
- 포항 뱃머리평생학습관/제빵강사
- 중/고등학교 방과후 강사
- 포항시 특수교육지원센터/제빵강사
- 포항시 봉사상
- 포항시 우수강사패
- 제과기능사협회 표창
- meehyweon@naver.com
정재윤교수
- 바리스타기초실습, 커피향미평가실습, 커피음료실습, 브런치커피음료실습
- 경희대학교 일반대학원 호텔경영학과 석사
- 한국커피협회 자격과정 강의
- 월드커피바리스타협회 자격과정 강의
- Q ARABICA / ROBUSTA 커피품질감독관
- 현)커피퀄리티협회 자격과정 강의
- 현)SCA (specialty coffee association) 전 과목 강의
- 커피제이빈바리스타학원 원장
- 공룡커피 프랜차이즈 대표
- coffeejbean@naver.com
이윤지교수
- 식품위생학, 퓨전요리실습
- 대구한의대학교 한방식품학과(박사)
- 숙명여자대학교 한국음식교육연구원
- 농촌진흥청- 율무 등 약용작물 지역특산화 생산 및 이용 기술개발
- 포항대학교 외래교수
- 특허 등록 : 농촌진흥청- 율무 등 약용작물 지역특산화 생산 및 이용 기술개발
- 관련논문 : 『식료찬요』 속 율무 식치방을 활용한 약선 선식 개발 및 지질개선에 미치는 영향
- yjlee7195@naver.com
